CARTES ET MENUS
Découvrez les entrées, plats et desserts de votre restaurant près de Blois dans le Loir-et-Cher (41).
Notre carte
Entrées
- Velouté de brocolis, champignons de Paris crus et cuits, croûtons de polenta ail et fines herbes.
15 €
- Broccoli soup, raw and cooked button mushrooms, garlic and fine herb polenta croutons.
- Terrine de foie gras mi-cuit, accompagnée de son coulis et pickles de courge au curry.
19 €
- Semi-cooked foie gras terrine, served with coulis and curried squash pickles.
- Noix de Saint-Jacques poêlées, fondue de fenouil, bouillon de crustacé infusé à l’estragon.
18 €
- Pan-seared scallops, fennel fondue, tarragon-infused shellfish broth.
Plats
-Cocotte feuilletée poisson de LOIRE (silure) champignons - pommes de terre , sauce noilly prat.
29 €
(supplément
3€ pour les formules)
Puff pastry casserole of LOIRE fish (sillure), mushrooms and potatoes, noilly prat sauce.
- Ballottine de pintade farcie, pommes de terre et poireaux cuisinés comme un risotto et huile de truffe.
25 €
- Stuffed guinea fowl ballotine, potatoes and leeks prepared risotto-style, truffle oil.
- Carré de veau, le panais en mousseline et rôti , sauce blanquette parfumée à la noix.
28 €
- Rack of veal, parsnip (purée and roasted), walnut-infused blanquette sauce.
- Poisson retour de pêche, crème de chou-fleur, sommités de choux en texture: grillées et pickles.
27 €
- Fresh catch of the day, cauliflower cream, cauliflower florets in varied textures: grilled and pickled.
Desserts
-Assiette de fromages
8 €
Cheese plate.
-Café ou thé gourmand, composé de 3 desserts
13 €
Supplément 3€ pour les formules
Coffee or gourmet tea, consisting of 3 desserts. / €3 supplement for formulas- Coupe colonel (sorbet citron-vodka) et coupe iceberg
10 €
Colonel Cup (lemon-vodka sorbet)
-Coupe de 3 boules de glaces et sorbets.
7 €
Cup of 3 scoops of ice cream and sorbets .
- Crème brûlée orange et Cointreau.
11 €
- Orange and Cointreau crème brûlée
- Sur un sablé croquant, pommes caramélisées et flambées au pommeau, vraie chantilly à la vanille, glace au sarrasin.
11 €
- On a crisp shortbread base: apples caramelized and flambéed with Pommeau, authentic vanilla whipped.
- Les madeleines, poire pochée, crémeux au chocolat et amande torréfiés.
11 €
- Madeleines, poached pear, chocolate mousse and roasted almond .